职责：
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。 
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 
3、按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联 系，协调工作。 
4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
5、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 
6、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐服务现场管理，检查和督导餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 分配任务，总结经验。

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