岗位职责：
1、负责厨师团队建设及领导工作。
2、制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。
3、负责厨师的技术培训工作。
4、负责菜肴的质量管理及成本控制。
5、根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。
6、建立标准菜谱。
7、协调厨房与餐厅的关系，处理宾客对菜肴的投诉。
8、验收食品原料，把好质量关。
9、合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性。

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