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岗位职责：
1. 生产计划与执行，根据销售需求制定年度/月度生产计划，合理分配产能，确保按时交付。 优化生产线排班，提升设备利用率（OEE），降低停机时间。协调供应链、仓储等部门，确保原材料供应与生产节奏匹配。 
2. 质量管理与食品安全，监督烘焙工艺流程标准化，确保产品符合企业及国家食品安全标准。主导质量异常处理，追溯问题根源并实施纠正措施。 定期组织质量培训，强化全员食品安全意识。
3. 成本控制与效率优化，监控生产成本（原料、能耗、人工），制定降本增效方案。推动生产工艺改进，减少损耗（如优化配方、提升出品率）。管理设备维护与升级，降低故障率，提高自动化水平。 
4. 团队管理与人才培养，负责生产团队建设，包括培训、绩效考核及梯队培养。推行6S现场管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），提升作业规范性。建立激励机制，提高员工积极性和稳定性。
5. 安全管理与合规运营，落实安全生产制度，防范火灾、机械伤害等风险。确保工厂符合环保、消防、劳动法规，避免合规风险。定期组织安全演练，提高应急处理能力。 
6. 本科及以上学历，食品科学、生产管理、供应链管理等相关专业或3年以上烘焙行业生产管理经验，其中2年以上厂长/副厂长任职经历，熟悉中央工厂模，有大型连锁烘焙企业背景者优先。
工作时间：   白班9小时

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